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味千调整年内新开店数至100家去年增15

2019-07-12 21:10:20来源:励志吧0次阅读

味千调整年内新开店数至100家去年增154联商资讯中心

昨日,味千(中国)发布2011年财报,公司营业额同比2010年增14.7%至30.75亿港元,毛利同比增12.4%至20.83亿港元;公司净利率则由2010年的约17.5%降至11.9%,每股基本盈利则由41.83港仙降至32.64港仙。

年报显示,味千在去年一年新增154家门店,门店总数达到662家。新增的门店主要集中在上海、江苏、浙江等地,而在深圳市则关闭一家门店。

味千方面还表示,目前多项经济指标仍未恢复。味千创办人、主席兼行政总裁潘慰在香港表示,争取在年内将各项经济指标恢复到正常水平,并称2013年或2014年期间开店1000家的计划不变;2012年的开店计划略有调整,预计增加约100家新店。

人力成本以及食材价格上涨等因素对餐饮企业利润构成较大挑战。据味千(中国)相关负责人对《第一财经》测算,味千员工成本占营业额的比率由2010年同期约17.6%上升至约21.2%。而2011年,味千人均员工成本的涨幅估算在8%左右。在原材料和主要食材方面也面临了涨价压力。上述人士称,以鲜牛肉为例,去年的市场批发平均价格较2010年涨幅在7%左右,并预计上涨的整体态势还会持续。

另外,味千门店的租赁成本也在不断上升,2011年租赁及相关开支达到4.45亿港元,相比上年增长25.9%,占营业额比例由13.2%增至14.5%。 味千在年报中称,其在去年一年的扩张以中小型餐厅为主,主要在二、三线城市开设更多门店,并称这种小投入、高产出的模式提升了营运效率和盈利能力。

潘蔚表示2013年或2014年期间味千新开店1000家的计划不变,并已经扩大生产能力为将来门店扩张提供基础。截至2011年12月31日,味千于上海及深圳设有两大生产基地,并在全国各地设有七家食品加工配送中心。味千的四大生产基地的建设按计划实施。其中最大的上海新工厂已于去年12月投产运营。成都工厂将于今年7月投产;东莞工厂二期建设将于今年3月启动,预计一年内完成;天津工厂的规划设计已经结束,预计年内启动建设。四个工厂投产后,产能可支持约1800家餐厅营业。 (来源:第一财经 夷施)

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